9月7日消息,在9月6日举办的【蓝鲸·新财智】“创新-未来”之【预制菜“风口”解码——数智供应链赋能新餐饮破局】沙龙直播峰会上,京东预制菜负责人赵煜表示,2021年,京东预制菜成交额同比增长156%;2022年上半年成交额同比增长了170%,其中51-100元的订单增长最快,增幅达178%。31-50元的订单增长161%,100元以上的订单增长为144%。

　　据了解,京东生鲜从2017年开始组建专门的运营团队操盘预制菜品类。

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　　公开资料显示,赵煜,京东预制菜负责人,并全面负责京东肉奶制品商品组各项工作。他于2014年加入京东,曾连续多年操盘生鲜海产类目,带领团队在京东生鲜重点季节品——小龙虾、大闸蟹上取得了优秀的业绩表现,对品类有独特的见解和行业知识,业务敏锐度高,快速挖掘品类增长点。

　　此前,赵煜在接受媒体采访时表示,“我判断三五年可能会出结果,预制菜未来的产品不仅仅是给消费者做一个平替,越来越成为人们必须品,这无非是在餐厅吃还是在家里吃。”

　　赵煜透露,很多高端餐馆其实也是在用预制菜,像一些大的头部餐饮企业,只是消费者吃不出来。伴随冷链技术及食品加工水平的提高,预制菜将平替我们对餐厅需求,成为人们日常化的需求,如肠类、佛跳墙、涮火锅类、港式花椒鸡。

　　今年6月,京东生鲜宣布,将通过六类举措——销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流扶持预制菜企业。

　　赵煜介绍,京东平台的扶持举措有以下几个抓手:首先,通过构建品牌CRM系统,通过京东站内庞大的消费人群基数,培育预制菜消费群体,提升下单复购。其次,通过对优质品牌的流量支持,包括秒杀、闪购,PLUS、小魔方以及内容互动支持等,把站内资源有效转化。第三,京东组织相关的品类活动、促销活动、场景活动等,提振行业信心;第四,在冷链标准化的基础上,增加社会化渠道的合作。

　　赵煜表示,希望未来三年能助力打造20个销售亿级预制菜品牌,5个销售过五亿级预制菜品牌。京东将继续携手各方发布更多相关标准规范,在B端和C端协同发力,帮助预制菜在一二三产业融合道路上走的更远。