5月30日消息,京东超市联合京东消费及产业发展研究院发布的《2022京东超市新口味粽子消费趋势报告》显示,今年5月下旬,咸粽销量是甜粽四倍,但甜粽新口味更受关注。

报告显示,不同消费群体的差异明显,男性消费者更爱尝试新口味,且偏好咸味,女性偏好甜味,甜咸粽喜好分化明显;26-35岁消费者最愿尝新;不同区域的消费偏好方面,广东吃货领跑全国,北京和江苏紧随其后;新口味粽子对北方人诱惑力更大;今年端午节前,咸粽销量远高于甜粽,但甜粽中的新口味获得更多关注。

其中,在新口味粽子搜索量环比增幅前五名中,咸口的鲍鱼烧肉粽搜索量环比增幅超18倍,位居第一,但后四席都为甜口。值得注意的是,粽子消费个性化、品质化、高端化趋势明显,在售新口味粽子超过130种,鲍鱼、松茸、燕窝等高端食材获得青睐。

另外,松茸鲜肉粽、佛跳墙粽、香辣小龙虾粽,均以超10倍的销量环比增幅引领新口味粽子消费新风尚。报告显示,男性消费者对新口味粽子的偏好度更高,购买新口味粽子销量环比增幅超5倍。在新口味的选择上,男性也以购买咸粽居多,而女性则更偏好甜粽。

在不同年龄段的消费人群偏好方面,其中26-35岁消费者更愿尝试新口味。同时,16-55岁群体更喜欢甜粽,比如,藜麦芋泥粽、燕窝水晶粽、大黄米豆沙粽、黄米红豆粽。从新口味粽子销量来看,广东尝新的群体更大,北京和江苏紧随其后。而从各省的新口味销量占比粽子总销量来看,新口味粽子对北方人的诱惑力更大,特别是山东、北京、河北等地。报告还统计新口味粽子在全国销量环比增长情况,由此发现,广东更爱蛋黄鲜肉粽;北京更爱黑芝麻核桃粽;江苏更好香辣小龙虾粽;浙江更爱红烧排骨粽。