5月16日消息,以“共建便利店发展生态圈”为主题的2023中国便利店大会近日召开。

　　会上,7-Eleven中国董事长、总经理严茜向与会者介绍了7-Eleven日本和7-Eleven中国的发展情况,以及关于商品运营系统方面的例子,向大家传递贯彻基本,便利店企业如何做好基础这件事情的重要性。

　　严茜表示,7-Eleven两个不变的发展方针,就是应对变化和贯彻基本。一味讲究标准不追求变化肯定不行,但过多追求变化而忽略了基本,那么这个变化本身未必能够得到成功。

　　7-Eleven中国董事长、总经理 严茜

　　图源:中国连锁经营协会官微,下同

　　以商品为例,在中国市场,7-Eleven在各地采取统一的商品政策,即商品种类要不断丰富,商品品质要不断提升。在供应链方面,7-Eleven中国在各地布局了供应链和工厂,对这些供应链工厂都有统一的供应链支援。目前各地使用了统一原材料或配方的商品 占FF日配商品销售的比例76%,保证了7-Eleven的畅销品得以在各地迅速展开。

　　严茜表示,虽然支援是统一的,但由于各地工厂对于标准、流程的执行各有不一,就会导致工厂的水平不一,直接又体现到各地的商品品质也有不同。不止是商品,在店铺运营方面也是如此,“在很多工作中,没有什么特别高大上的概念,技术虽然不可缺少,但贯彻执行也非常重要,直接影响了结果。”

　　此外,严茜认为,数字化、技术的进步,是便利店未来发展的一个不可或缺的助力,以贯彻基本来迎接数字化挑战,才能真正拥抱数字化。

　　此前,中国连锁经营协会(CCFA)公示《2022中国便利店TOP100》。榜单显示,7-Eleven便利店以3319个门店排名第8。