1月26日消息，2024黑珍珠餐厅指南日前在江苏无锡正式发布，美团到店餐饮商业分析负责人陈悦在会上公布了《2024中国精致餐饮报告》。数据显示，2023年精致餐饮门店数量持续增长，中餐是中国精致餐饮市场门店数量最多的品类，2023年中式餐厅有2902家，较2021年同比增加近40%。

　　图源：美团Meituan公众号

　　报告显示，2023年，中国精致餐饮市场规模达665亿元，较2022年增加12%，反映出消费者精致餐饮需求依旧旺盛;中国精致餐饮门店数量为6835家，较2022年增加17%;中国精致餐饮客单价小幅下降约3%，反映出消费者追求仪式感与质价比兼顾的特征。

　　分地区看，华东地区精致餐饮门店数量占全国比例超40%，且同比增速21%，规模增长双领先;华南与西南地区亦取得不俗增长，门店增速17%。

　　分菜系看，中餐门店数居首位，2023年中式餐厅2902家，同比2022年增加26%，与2021年相比增加近40%;日料、西餐以及其他菜系(包含东南亚菜、韩国菜、融合菜等)2023年门店数量同比增速分别为13%、-1%、24%。

　　从中餐菜系细分看，2023年粤菜持续领跑精致中餐，本帮苏浙菜增长势头良好。在江苏无锡，中餐占据当地精致餐饮市场半壁江山，而本帮苏浙菜在无锡中式精致餐饮领域占据主导地位。同时，以闽菜、湘菜为代表的更多地方菜系迎来快速发展，彰显中国精致餐饮市场的多元化发展趋势。

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　　2024年美团黑珍珠餐厅指南共有全球30个城市的341家餐厅上榜，超半数城市增量创新高。其中，二线城市加速崛起，福州、南昌历时六年首次开城，无锡、厦门、台州上榜数量持续增长。

　　上海作为精致餐饮消费的风向标，三分之一的新上榜餐厅主打质价比;北京38家上榜餐厅中，包含一线城市唯一一家升钻中餐厅，成精致中餐发展新高地;广州上榜餐厅19家，除粤菜餐厅数量扩增外，也有湘菜等地方菜系新晋上榜，充分展现羊城精致餐饮兼收并蓄的新态势;深圳共有17家上榜，是内地上榜餐厅数增量最高的城市。

　　武汉则是榜单城市中上榜餐厅数量增速最快的城市，同比增长达66%，引领着中部地区精致餐饮发展;无锡作为去年新开城城市，今年新增1家，体现了其在精致餐饮上强劲的增长动能;福州、南昌各有2家餐厅上榜。作为闽菜、赣菜的发源地之一，福州、南昌不仅丰富了黑珍珠的美食版图，还让地方特色菜系借助榜单走向更大舞台。

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